Quando mi chiedono qual è il miglior abbinamento ad un vino, rispondo: “il miglior abbinamento ad un vino è la persona con cui lo condividi”.
E dalla condivisione nasce la voglia di regalare una storia ad ogni calice.
Produco vino per passione, dentro ad esso c’è amore, dedizione, cura, ogni bottiglia racconta la territorialità la tradizione e l’artigianalità, racconta di me e ciò che voglio trasmettere. La passione che mi ha condotto al mondo del vino è maturata negli anni con assaggi, degustazioni, confronti con intenditori e serate con amici, spinto dalla voglia di condividere un’emozione ho voluto intraprendere questo cammino.
Il grande terroir dell’Etna, culla dei vitigni autoctoni quali il  Nerello Mascalese, Carricante  e Minnella mi offre la possibilità di produrre i miei vini cercando di mantenere un’identita unica. Seleziono le uve migliori, limitando il più possibile gli interventi in vigna, nella convinzione che solo assecondando la natura e rispettando il territorio si possano ottenere vini in grado di emozionare.
“Il vino è condivisione e dentro ad ogni calice troveremo sempre una storia da raccontare, e questa è la mia.”
(Roberto Abbate)